病み上がりはこれがいちばん!!


さぁ残りも2ヶ月。気合い入れ直して頑張らねば!!と意気込んだは良いが、、、、
気合だけ空回りして月末に急な体調不良でぶっ倒れてましたの(;´д`)トホホ…

でももう大丈夫!!ただ・・・食べ物は今も消化の良い物を食べてるの念のためね(。-∀-)

で!ブログ本格再開のスタートはやっぱりこれでしょ!!

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病み上がりで消化の良いものと言えばお粥さん。
でもこれでは味気ないからわたしゃお野菜たっぷりのおじやさんに・・・・
おじやさんって全国的なネーミングなのか不明(@_@;)

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今夜はあるじくんも同じ物を食べるって言ってくれたから
ストウブのオーバルで多めに仕込んだよ。

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そして味付けは・・・・昆布茶と赤だし味噌。

一般的にはかつおだしで醤油ベースだけど少しコクを出したほうが断然旨し!

そしてストウブで作るおじやさんはほんまほっこりしてお米も柔らかくて美味しいの。
ゆっくり極弱火で蓋をせず火を通し、最後の仕上げに蓋をして火を消し5分蒸らせば
ぎゅーーーっと味が染み込む。これがポイントやと思うなぁ。

ご飯炊きが上手なストウブだからこそおじやも美味しく仕上がるよ。

材料

★お米  1.5合
★水     1リットル
★昆布茶  大さじ2
★赤だし味噌  大さじ2

お野菜は何でもお好きなモノを・・・・粗みじん切りで。




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# by puru_chan | 2012-11-01 22:41 | We Love Staub

この季節がやってきた〜♪



やっとこ自分のペースで仕事が出来る状態に落ち着いてきた。
今日はブログの更新を!!と鼻息荒くしてたのに朝からすんごい雨で外は暗い、、、、
しかも強雨でまた雨漏りしやしないか心配で・・・・(;´д`)トホホ…

そして雨があがると大急ぎでおひとりウォーキングに出かけたから
ますますブログの更新は後回しになり今に至るってわけですわぁ。


いよいよこの季節がやってきた〜♪

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わがやの女子が大好物なさつま芋の美味しい季節♥
わがやは有難いことにふみちゃん(おかん)のお兄さんが丹誠込めて作った
美味しいさつま芋が送られてきたのをお裾分けしてもらってるんだ。
この伯父さん間もなく米寿を迎えるお歳なのに畑仕事をしてせっせと
子供たちやふみちゃんのために送ってくれるほんまに心優しい人なの。

そんな丹誠込めたさつま芋はメッチャ甘くて大人気★
勿論、私もこのさつま芋の大ファンである。

美味しいさつま芋はシンプルにでも美味しく頂くべし!!

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蒸し煮が得意なストウブちゃんの出番ですよーーーー(^O^)/

メッチャ簡単でブーイングが来そうやけどそこはスルーしまっせ。

今夜はさつま芋の塩麹蒸し煮を・・・・・

作り方も材料もメッチャ少ないけど一応φ(・ω・ )メモメモ

★さつまいも    1本
★塩麹   大さじ1
★水     100cc


さつま芋は皮を剥かないこと!!土や泥は野菜たわしで丁寧に洗い流すとOK
食べやすい大きさにカットしてあとは材料をストウブにぶっ込んだら中火で加熱。
沸騰したら蓋をして極弱火にして蒸すこと10分。火を消して10分放置したら
塩麹の働きで甘さの際立つさつま芋の蒸し煮が完成。


煮崩れせずにほっこり仕上がるのはさすがストウブやわ。



そしてある日は・・・・

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ニダちゃんで焼き芋。
オーブンシートを敷けば後片付けも楽ちんで美味しい焼き芋になるよ♪

この焼き芋はわがやの女子三名で美味しいね(^ー^* )フフ♪って言いながら
ハフハフして食べたよ。
こはちゃんなんて皮を剥くのが待てないほどおかわりを要求するぐらい。

あーーーーこの季節ほんまにシ・ア・ワ・セ♥

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# by puru_chan | 2012-10-23 21:49 | We Love Staub


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