残りモンと地味な副菜など・・・

今日は、あるじとぷりちゃんで病院デート♥
寂しがりのこはちゃんひとりでお留守番だったんだよ。
最初はキュンキュン鳴いてたこはちゃんも私達が玄関を出る頃には
諦めてお昼寝支度をし始めた様子・・・・・

仕事を終えて帰宅したらしーんとしてたから熟睡してたみたいやね(^ー^* )フフ♪
お腹を空かせて帰宅するであろうあるじのためにまだまだ暑い台所で
野菜の天麩羅をせっせと準備して天ざるを・・・・・

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わがやの天麩羅は衣は薄め。素揚げに近いかな?
南瓜・茄子・さつまいも・玉葱・モロッコいんげん。
残った野菜の天麩羅はオーブントースターで温めて表面をカリッと。
天つゆは薄口醤油・煮きり味醂・煮きり料理酒・ザラメ糖で真面目に作った!
休日の晩御飯は基本、残りモンでオッケー!(≧ω≦)b。

そしてある日の副菜・・・・

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カボチャのチリマヨ。

一口サイズに切ったかぼちゃを少し多めの油を敷いた鍋で蒸し焼き。
蓋をして中弱火で5分・天地を返して更に蓋をして中弱火で5分。
蓋を開けて中火で5分ほど炒める。
ケチャップ・砂糖・スイートチリソース・マヨドレの合わせ調味料を絡めて完成♪
何とも簡単な一品。
甘いホクホクのカボチャにチリマヨソースが合うの!!

そしてもっと地味なある日の副菜・・・・

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水菜と舞茸のBPソテー。

舞茸はこんがりと表面を焼いておく。水分が水菜から出るので
舞茸の水分が出ないようにこんがり焼くのがポイント!!
あとは水菜を加えBPをガリッとしたら完成。
食べる前にラー油をちょっとだけ垂らせば旨し♥

紹介するようなスゴイ料理じゃないね( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
でもそんなんでもアップする・・・・覚書として、、、、

by puru_chan | 2012-09-16 21:34 | ベジおかず


愛機のX3で昭和のおうちで過ごす日々を記録。


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